DULCE ANIVERSARIO

Ha pasado un año entero, y en serio, ¡es increíble como el tiempo pasó volando!

Sí, has oído bien. Hace un año, he creado Tomando Te con Magda. Sin tener ningún plan específico este blog salió a la luz. Fue un tiempo bastante largo antes de que nadie aparte de mi familiares, o amigos dejaran comentarios.

A mediados de Febrero, me puse a hacer un repaso de este año, tanto a nivel personal y profesional y me gustaría aprovechar y dar a todos las gracias de todo corazón por las cosas buenas que me habéis transmitido , para mí lo mejor ha sido conocer a gente maravillosa, con la que he compartido mis recetas, valores, música, lugares que he visitado , cine, en fin todo lo que me surgía por la cabeza y sentía con el corazón .

El año pasado abrí mi blog ofreciendo mi amistad a todos con un pastel de fresa, hoy en mi primer aniversario os quiero seguir endulzando la vida con otro pastel en este caso os deleito con "un brazo de gitano de limón" que aprendí hacerlo con el libro de tartas y pasteles que me regaló mi amiga Beatriz Rovira como mi amiga invisible en la nochebuena de hace varios años y que con mucho cariño he hecho unas maravillosas tartas y pasteles a la hora del té.
Para los cocinitas aquí os dejo la receta es una delicia para el paladar:
Ingredientes para la masa: 4 huevos, 100 g de azúcar, 1 sobre de azúcar avainillado, 100 gr de harina, 75g de harina de maíz, 1 cucharada de postre de levadura en polvo.
Ingredientes para el relleno: 3 huevos, 2 hojas de gelatina, 70 gr de azúcar, 5 cucharadas soperas de zumo de limón, la ralladura de un limón, 1 cucharada sopera de harina de maíz, 100 ml de nata, 50 gr de azúcar glas.
Elaboración:
1. separa las yemas de las claras de los huevos. Bata las yemas con 4 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla espumosa. Mezcle 75 g de azúcar con el azúcar avainillado e incorpórelos a las yemas. continué batiendo hasta obtener una masa cremosa.
2.Monte las claras y añada el azúcar restante. Incorpore las claras montadas. Mezcle la harina con la harina de maíz y la levadura en polvo y tamícelas por encima. Añádalo todo con cuidado a la masa de huevos y azúcar.
3. Pre-caliente el horno a 200ºc. recubra la bandeja del horno con papel vegetal y extendiendo la masa . hornéela a 15 minutos.
4. Para preparar el relleno, separe las yemas de las claras de los huevos. Ponga la gelatina en remojo. Bata las yemas de huevo y el azúcar al baño María hasta obtener una mezcla espumosa. Incorpore el zumo y la ralladura de limón y la gelatina bien escurrida y continué batiendo hasta que la gelatina se haya disuelto.
5. Mezcle la harina de maíz con 1 cucharada de agua y añádale al relleno de limón. Déjela reposar. Monte las claras. incorpórelas y, por último, añada la nata montada removiendo de arriba abajo.
6. Tras la cocción, des molde el bizcocho inmediatamente volcándolo sobre un paño de cocina o un trozo de papel vegetal recubierto de azúcar. pinte el papel vegetal de la parte inferior con agua y retírelo con cuidado.
7. Extienda la crema de limón fría sobre el bizcocho y, con la ayuda del paño de cocina o papel vegetal enróllelo con cuidado, presionando ligeramente. Espolvoréelo con azúcar glas.

Con este brazo de gitano de limón os doy las gracias por todo este maravilloso año y hasta la próxima semana.

SWEET ANNIVERSARY

An entire year has gone and seriously, it's amazing how time goes by quickly!.
Yes, you heard right. A year ago!, I created Having Tea with Magda. Without any specific plan this blog brought to light. It was quite a long time before anyone other than my family or friends posted comments.

In mid February, I started to take stock of this year, both personally and professionally and I would like to take and give everyone thank you wholeheartedly for the good things you have given me, for me the best it was to meet wonderful people with whom I have shared my recipes, values, music, places which I have visited, cinema and so everything that came into my head and felt with the heart.

Last year I opened my blog befriending everyone with a strawberry cake today on my first anniversary I want to continue sweeten life with another cake in this case I revel you in a "Lemon Swiss Roll " I learned to make it with a cakes and pastries book my friend Beatriz Rovira gave me as my invisible friend present on Christmas Eve several years ago and fondly I have made a wonderful pies and cakes at tea time.

For those who likes pastries here I leave the recipe it is a delight for the palate:

Ingredients for the dough: 4 eggs, 100 g sugar, 1 sachet of vanilla sugar, 100g flour, 75g corn flour 1 dessert tablespoon baking powder.

Ingredients for the filling: 3 eggs, 2 gelatine sheets, 70g sugar 5 tablespoons lemon juice, lemon zest, 1 tablespoon of corn flour, 100 ml cream, 50g icing sugar.

Preparation:

1. separate the white from the yolks. Beat yolks with 4 tablespoons of water Until you obtain a white spongy mixture. Mix 75 g of sugar with vanilla sugar and incorporate them into the yolks. I continued beating until obtaining creamy mixture.

2. Beat the egg whites into a firm peak and add the remaining sugar. pour the whites in. Mix flour with corn flour and baking powder and shift together. Add it all carefully to the mass of eggs and sugar.

3. Preheat oven to 200 ºC coat baking tray with baking paper and spread the dough. Bake 15 minutes.

4. make the filling, separate the white from the yolks. Put the gelatin with cold water . Whisk egg yolks and sugar in a water bath until foamy. Stir in lemon juice and lemon zest and drained gelatine and continue whisking until gelatin is dissolved.

5. Mix corn flour with 1 tablespoon water and add the lemon filling it is set aside. Whisk the egg whites. incorporate them, and finally, add the whipping cream, stirring up and down.

6. After baking, the cake mould immediately pouring on a tea towel or a piece of baking paper with sugar-coated. paint baking paper on the bottom with water and remove carefully.

7. spread the lemon cold cream on the cake, with a slightly damp cloth or baking paper roll carefully, pressing lightly. Sprinkle with icing sugar